LES ENTREES
Raviole de lapin aux fruits secs, bouillon miso de canard et fondue d'endives sauce soja
15 €
Filet de maquereau grillé à la flamme, pommes de terre fumées et glace à la moutarde à l'ancienne
15 €
Médaillon de foie gras, biscuit vapeur aux noix et déclinaison d'oignons
22 €
Mosaïque d'asperges, tartare d'asperges, magret fumé, sauce gribiche et mesclun
19 €
PLATS
Poulet jaune du Périgord cuit en trois façons (cuisse, suprême et aile) servi avec son écrasé de pommes de terre au popcorn
19 €
Pavé de merlu cuit à l'huile de chorizo, risotto de Fregola Sarda au fromage de brebis et tourin émulsionné
19 €
Pavé de veau Rossini, artichad en trois façons, noisette, petits légumes et jus tranché
22 €
Langoustines juste snackées, céleri, asperges et bisque réduite
22 €
DESSERTS
Verrine amandes et agrumes
14 €
Le Poire Chocolat
14 €
Le Délice aux noix et chocolat Valhrona extra bitter
16 €
Paris Brest au sésame noir et citron vert
16 €