LES ENTREES

Poireaux snackés, servis en vinaigrette, gravelax de magret de canard

15 €

Oeuf parfait et crème de potimarron

15 €

Médaillon de foie gras, sablé au parmesan, chutney de butternut

22 €

Nem de gésiers de canard, petits légumes servis avec un bouillon de canard

19 €

PLATS

Pavé de veau rôti, gnocchi de butternut, navet boule d'or, jus de viande au vin rouge de Bergerac

19 €

Filet de bar snacké, purée de topinambour, jus corsé

19 €

Demi-magret de canard rôti, crémeux de panais à la fève de Tonka

22 €

Noix de Saint Jacques rôties, raviole cèpes et blettes, beurre blanc à l'ail noir

22 €

DESSERTS

Millefeuille figue et crème de marron, glace au yaourt Bulgare

14 €

Cheese-cake destructuré agrumes et spéculos, glace au poivre

14 €

Tarte déstructurée à la poire pochée au poivre blanc fumé et noix

16 €

L'Assiette Caraïbes : crémeux chocolat, gel mojito, praliné cacahuètes et sorbet Rhum Don Papa

16 €